Jeste li kada probali raviole od šećerne vune, voćni kavijar ili špagete od povrća? Ako niste, budite znanstvenici u kuhinji i spojite svoje kulinarske sposobnosti sa znanjem iz fizike, kemije i biologije te napravite i probajte ove zabavne i neobične poslastice. Za kreiranje ovih poslastica koristimo različite tehnike molekularne gastronomije koja koristi principe znanosti i umjetnost za transformaciju različitih sastojaka hrane u nove i unikatne gastronomske delicije. Pretvorite kuhinju u laboratorij te spojite naizgled nespojive teksture, okuse i oblike pomoću laboratorijske opreme i kemikalija.
Voditelji radionice: izv. prof. dr. sc. Rosemary Vuković, prof. dr. sc. Ivna Štolfa Čamagajevac, doc. dr. sc. Ana Vuković Popović, Nikolina Sabo, univ. mag. educ. biol. et chem., izv. prof. dr. sc. Senka Blažetić, Tea Gutić, univ. mag. educ. biol. et chem.
